Mùa hè là thời gian tuyệt vời để nướng và nướng thịt – và chọn đúng loại thịt có thể làm cho bữa tiệc ngoài trời của bạn trở nên hoàn hảo. Nhưng nó có thể khá khó khăn để chọn thịt tốt nhất.
Bạn có hiểu đã thu thập 7 đề xuất chính từ các đầu bếp chuyên nghiệp để giúp bạn chọn loại thịt ngon nhất cho bữa ăn tiếp theo của bạn.
Các bài viết sản phẩm gương đèn trang trí cao cấp Hùng Iota
1. Dày đặc và rắn chắc
Cảm thấy miếng thịt bạn dự định mua . Các đầu bếp chuyên nghiệp cho rằng thịt nguội không nên mềm. Chất béo là công ty khi lạnh, vì vậy thịt được bảo quản đúng cách sẽ khó khăn.
Quy tắc lựa chọn với thịt đóng gói. Nó nên dày đặc và khô ráo .
2. màu đỏ
Đầu bếp nhắc nhở chúng ta rằng màu sắc của thịt nên dễ nhìn thấy và sẽ xuất hiện khắp mảnh . Màu đỏ nhạt càng nhạt, vị dịu hơn. Thịt thích hợp không bao giờ có màu nâu hoặc xám , ngay cả trên các cạnh.
Đặc biệt cẩn thận khi mua thịt đóng gói. Kiểm tra mọi mặt của gói chú ý hạn sử dụng.
3. Bạn đã làm gì cho bữa trưa với bò?
Cố gắng tìm hiểu những gì con vật được cho ăn. Bạn có thể nhận được thông tin này trên bao bì hoặc bạn có thể hỏi người bán thịt. Các chuyên gia đồng ý rằng những con bò ăn cỏ xanh cung cấp hương vị thịt tốt nhất với vị trí chất béo tuyệt vời.
4. Bạn cần nó để làm gì?
Trước khi mua thịt, hãy quyết định trước thực đơn của bạn . Thịt rẻ hơn có thể cần chế biến lâu hơn. Tuy nhiên, nó rất hữu ích khi bạn phải chuẩn bị thức ăn trước và trữ trong tủ lạnh. Nói chung, bạn càng có nhiều kinh nghiệm trong việc nấu nướng, thì khả năng của bạn với thịt càng lớn.
Đầu bếp khuyên bạn nên làm nước dùng gà ngon từ xương. Và cảm thấy tự do để thử nghiệm với việc mua một con gà đầy đủ và tự cắt nó. Điều này sẽ cung cấp cho bạn miếng tốt đẹp cho các món ăn khác nhau.
5. Màu sắc và vị trí của chất béo
Dưới đây là một số điều bạn cần biết về chất béo. Những lời khuyên từ các đầu bếp chuyên nghiệp sẽ giúp bạn lựa chọn thịt tốt nhất để nấu ăn.
- Đầu bếp gọi là chất béo được xen kẽ, “cẩm thạch”. Họ nói rằng cẩm thạch cung cấp thịt với một hương vị sâu sắc hơn . Tuy nhiên , quá nhiều màu cẩm thạch sẽ làm cho thịt cứng rắn. Các miếng có màu cẩm thạch cực kỳ tốt trong các món ăn được cắt như tartare hoặc carpaccio.
- Chất béo từ động vật trẻ là màu trắng, và tuổi tác làm cho nó hơi vàng. Các chuyên gia nói rằng thịt từ động vật lớn tuổi có một hương vị sâu sắc hơn. Mặc dù nó ít mềm hơn.
- Một lớp phủ chất béo hỗ trợ trong sự juiciness của thịt.
6. Giá cũng quan trọng.
Giá thịt rẻ khác thường có nghĩa là bạn đang trả tiền cho nước mặn . Các chuyên gia khuyên bạn nên chọn một miếng thịt đắt tiền hơn , chất lượng cao hơn . Họ nói rằng phần thịt ước tính cho một người nên là 120-200 gram mỗi tấm tùy thuộc vào thịt và loại bữa ăn bạn đang làm.
7. Thân thiện với người bán thịt của bạn.
Nếu bạn là người ăn thịt và người mua thịt, hãy tìm người bán thịt và kết bạn với họ. Biết người bán thịt bằng tên của họ và tham gia trò chuyện nhỏ với họ sẽ cung cấp cho bạn lời khuyên hữu ích về việc mua hàng của bạn.
Tiền thưởng: Bạn mua thịt ở nước ngoài như thế nào?
Đôi khi, sự lựa chọn sản phẩm thịt không chỉ trong hương vị, chất lượng và giá cả mà còn khi nói đến các quy định tôn giáo và văn hóa. Người Do Thái, người Hồi giáo và Kitô hữu tách động vật thành “sạch” và “ô uế” khi bị giết . Rõ ràng, những người “ô uế” bị cấm ăn (ví dụ, lợn và lạc đà không được chào đón trên một bảng của Israel).
Các nhà nghiên cứu tin rằng sự tách biệt là do công nghệ nông nghiệp địa phương, cũng như mối đe dọa tiềm ẩn của bệnh có thể lây lan qua thịt động vật.