Ngày mới với tin tức sức khỏe: Cách bảo quản thực phẩm ngày hè phòng ngộ độc

Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe, bạn đọc còn có thể xem thêm các bài viết: Chuyên gia chỉ cách chọn dưa hấu ngon; Những ai cần tránh ăn bắp?; Tư thế ngủ tốt nhất cho người bị huyết áp cao…

3 thói quen cần tránh khi bảo quản thức ăn vào mùa hè

Bảo quản thức ăn sai cách sẽ làm tăng rủi ro ngộ độc thực phẩm. Vào những tháng mùa hè, nguy cơ ngộ độc thực phẩm trở nên đặc biệt cao. Nhiệt độ nóng ẩm là điều kiện hoàn hảo để vi khuẩn gây bệnh phát triển mạnh.

PEXELS

Vào mùa hè, các loại thực phẩm như thức ăn thừa, trái cây, rau quả hay thực phẩm đóng gói cho các buổi dã ngoại cần được bảo quản đúng cách. Mọi người cần tránh những sai lầm sau:

Không chú ý đến nhiệt độ. Một trong những sai lầm phổ biến nhất khi đi siêu thị là mua thực phẩm đông lạnh trước, mua những món khác sau. Việc mua các sản phẩm đông lạnh trước sẽ khiến chúng sớm rã đông, từ đó tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Vì vậy, cách tốt là hãy mua các loại thực phẩm đóng gói, rau củ trước. Các loại thịt, cá đông lạnh nên mua cuối cùng.

Không chú ý đến độ ẩm. Rau củ và trái cây là phần không thể thiếu trong chế độ ăn hằng ngày. Vào mùa hè, nhiệt độ oi bức và độ ẩm cao sẽ khiến rau củ, trái cây dễ bị hỏng hơn. Do đó, điều đầu tiên mọi người cần lưu ý là không mua quá nhiều.

Ngoài ra, chúng ta cũng cần có cách bảo quản phù hợp với từng loại trái cây, rau củ. Chẳng hạn, cà chua, đào, mận, các loại dưa, đu đủ và xoài cần được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ từ 20 đến 22 độ C. Bạn đọc có thể xem thêm nội dung bài viết này trên trang sức khỏe ngày 12.7.

Những ai cần tránh ăn bắp?

Bắp là loại thực vật rất giàu dinh dưỡng. Trong bắp không chỉ chứa hàm lượng chất xơ dồi dào mà còn có cả vitamin B1, B9, C, magie, lutein và zeaxanthin. Tuy nhiên, trong một số trường hợp chúng ta cần tránh ăn bắp.

Dù bắp rất tốt cho sức khỏe nhưng các chuyên gia khuyến cáo những người mắc bệnh viêm dạ dày nên tránh ăn bắp và các loại thực phẩm có thành phần là bắp. Trên thực tế, mọi người thường dễ nhầm lẫn viêm dạ dày với bệnh trào ngược dạ dày thực quản.

PEXELS

Nếu trào ngược dạ dày thực quản là tình trạng mà bất thường xảy ra ở thực quản thì với viêm dạ dày, bất thường xảy ra ở dạ dày. Viêm dạ dày sẽ kèm theo các triệu chứng như khó tiêu, chướng bụng, cảm giác đầy bụng sau bữa ăn và một số triệu chứng khác.

Nhiều trường hợp viêm dạ dày cấp tính là do liên quan đến chế độ ăn uống, uống quá nhiều thuốc chống viêm không steroid, hút thuốc hay căng thẳng. Trong khi đó, các trường hợp viêm dạ dày mạn tính lại bắt nguồn từ nhiễm trùng do vi khuẩn.

Các biến chứng tiềm ẩn của viêm dạ dày là chảy máu dạ dày hay hình thành vết loét. Do đó, người bệnh cần phải tìm cách điều trị viêm dạ dày, đặc biệt là tuân theo chế độ ăn uống mà bác sĩ khuyến nghị. Một trong những món mà người bị viêm dạ dày cần tránh là bắp. Nội dung tiếp theo của bài viết này sẽ có trên trang sức khỏe ngày 12.7.

Tư thế ngủ tốt nhất cho người bị huyết áp cao

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ, tỷ lệ mắc bệnh huyết áp cao ở người trưởng thành là trên 45%.

Ngoài ra, nghiên cứu năm 2023 được công bố trên tạp chí y khoa Cureus đã chỉ ra rằng, khoảng 50 – 60% người mắc chứng ngưng thở khi ngủ do tắc nghẽn (OSA) đồng thời cũng bị huyết áp cao. Chứng ngưng thở khi ngủ do tắc nghẽn cũng được cho là nguyên nhân gây tăng huyết áp kháng thuốc.

Sau đây, cô Erin Marie, chuyên gia chăm sóc sức khỏe, đang làm việc tại Mỹ, trong bài viết cho chuyên trang sức khỏe Health Digest, sẽ nói rõ về vấn đề này.

Pexels

Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA), đối với những người bị chứng ngưng thở khi ngủ do tắc nghẽn, ngủ nằm ngửa có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Nghiên cứu được trình bày tại phiên họp khoa học về huyết áp cao năm 2023 của AHA, với sự tham gia của hơn 11.000 người, đã phát hiện ra một tình trạng tăng huyết áp bất thường. Đó là có những người vốn không mắc bệnh huyết áp cao – nghĩa là khi ngồi hay đứng thì huyết áp vẫn bình thường, nhưng khi nằm ngửa thì huyết áp tăng lên, gọi là tăng huyết áp khi nằm (ở tư thế nằm ngửa). Theo kết quả nghiên cứu, thì những người này cũng dễ bị đột quỵ, bệnh tim, suy tim hoặc tử vong sớm như người bệnh huyết áp cao. Hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe để xem thêm nội dung bài viết này bạn nhé!