Những nhà hàng được gắn sao và giải thưởng Michelin có gì đặc biệt?

“Sao” là hệ thống phân loại xếp hạng của Michelin Guide, tổ chức xếp hạng ẩm thực danh giá nhất thế giới. Một sao dành cho nhà hàng “có chất lượng món ăn ngon, xứng đáng để dừng chân thưởng thức”…

Nhà hàng Long Triều (The Royal Pavilion) – nhà hàng duy nhất từ danh sách Michelin Selected 2023 được thăng hạng lên 1 sao Michelin

FB Nhà hàng Long Triều

Sở hữu tầm nhìn ra con phố xa xỉ bậc nhất TP.HCM, nhà hàng nổi tiếng với thực đơn gọi món đặc sắc, kết hợp hài hòa những nguyên liệu theo mùa, tươi ngon và bổ dưỡng.

FB Nhà hàng Long Triều

FB Nhà hàng Long Triều

FB Nhà hàng Long Triều

Vì vậy, nhà hàng cũng ưu tiên sử dụng nguyên liệu tươi trong ngày và theo mùa để mỗi món ăn khi đến với thực khách luôn giữ được phong độ ổn định nhất. Nhân dịp kỷ niệm 10 năm di sản, nhà hàng ra mắt thực đơn đặc biệt giới thiệu hành trình ẩm thực sang trọng với 10 món nổi tiếng, làm nên tên tuổi Long Triều như gà quý phi quay da giòn, càng cua bách hoa chiên trứng cá tầm, tổ yến thái cực, vi cá trộn thịt cua kèm thượng canh, tôm sú biển chiên tỏi với tàu xì, vi cá và bóng cá tiềm trái dừa, cơm chiên lá sen truyền thống Trung Hoa, thịt xông khói Vân Nam xào cải rổ với bồ câu, xíu mại lava tan chảy. 

Nhà hàng Việt Nam – Vietnam House Restaurant tiếp tục đạt giải thưởng Michelin Selected 2024

FB VietNam House Restaurant

Là một trong những nhà hàng nhận Michelin Guide 2023, Vietnam House Restaurant một lần nữa tiếp tục xuất hiện trong danh sách Michelin Selected 2024.

FB VietNam House Restaurant

FB VietNam House Restaurant

FB VietNam House Restaurant

Vietnam House Restaurant là một trong những nhà hàng nhận Michelin Selected 2024, phục vụ ẩm thực Việt Nam đương đại. Sở hữu vị trí đắc địa, nhà hàng nằm trọn trong căn biệt thự cổ với lối kiến trúc Pháp cùng cửa sổ lớn, một không gian mở tràn ngập ánh sáng tự nhiên, đem lại cảm giác gần gũi và hiện đại. Nổi tiếng với các thực đơn gọi món mang âm hưởng truyền thống và hiện đại, với sự kết hợp nguyên liệu tươi ngon cùng sự sáng tạo trong nêm nếm và gia vị, tạo ra một chuyến phiêu lưu văn hóa – nơi giao thoa tinh tế giữa Việt Nam và quốc tế. 

Hibana by Koki – ẩm thực Nhật Bản tại Việt Nam duy nhất đạt sao Michelin 2024

FB Capella Ha Noi

Vinh dự này có lẽ là dành cho phong cách ẩm thực Teppanyaki (nấu ăn trên bàn nóng) độc đáo tại Hibana. Điều hành Hibana là bếp trưởng Yamaguchi. Những sáng tạo trong ẩm thực của ông không chỉ gây ấn tượng mạnh mẽ về mặt hình ảnh, mà còn “nuông chiều” vị giác của thực khách một cách xuất sắc, phản ánh sự kết hợp hài hòa của umami (hương vị thứ năm), kansha (sự tôn trọng sâu sắc đối với nguyên liệu) và omotenashi (nghệ thuật hiếu khách của người Nhật).

FB Capella Ha Noi

Trong không gian mộc mạc nhưng tinh tế với tông nâu sáng ấm, trước bàn teppan, các thực khách sẽ được dẫn dắt vào “ngôi nhà xúc cảm”, để cùng với vị đầu bếp Nhật Bản, đón đợi những món ăn được làm từ những nguyên liệu tươi ngon với chất lượng hảo hạng. Thịt bò Yaeyama Kyori cao cấp được chế biến một cách tỉ mỉ trên bàn teppan, tại nhiệt độ thấp, trong suốt gần một giờ đồng hồ, để tạo ra vị “umami” đậm đà, đầy luyến lưu khi thưởng thức. Ngoài ra, cá vược từ biển Nhật Bản hay cua lông từ những vùng nước lạnh của Hokkaido…, những nguyên liệu được sử dụng ở Koki cũng không dễ thấy trong cả những nhà hàng nổi tiếng của thế giới.

Các nhà hàng được Michelin lựa chọn năm nay được nhiều người kỳ vọng sẽ góp phần nâng cao vị thế nền ẩm thực và du lịch Việt trên bản đồ quốc tế.